甘雪菓子とは?
当店だけがつくれる完全な粉雪を再現したアイスでもないかき氷でもない全く新しいスイーツです。
粉雪にそのまま味がついている。
氷を事前につくりそれを削る訳ではありません。
微細でふわりと瞬時に溶ける食感はこのスイーツならではであり、アイスクリームや氷では表現できないことを実現しました。

そんな甘雪菓子。今回は2品のご紹介です。
現在の甘雪菓子が出来るまでに試作・プレゼン用として御勅使氷菓子店が開業するまでに各方面の皆様にご試食いただいたメニューを復活させました。

オリエンタルスノーホワイト

オリエンタルスノーホワイト

元祖、ホンモノの粉雪のように全てを再現するスイーツ。
お付け合わせとしてアルプスベリーの特製苺と北杜市小尾農園のブルーベリーをつけました。
素材の味をそのままにご堪能下さい!

甲州甘雪菓子

甲州甘雪菓子

純和風、和菓子好きな方にはおススメです。
大豆まるまる豆乳の甘雪に定番の黒蜜きな粉をソースしました。

かき氷と違うのは水で作った氷を削ったベースでは無く豆乳で作った雪だということです。

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