御勅使ジェラートとは

完成！　ここにしかないジェラート出来ました。

御勅使氷菓子店のジェラートは著名なパティシエ様や馴染みのお客さまから別名「源流ジェラート」と呼ばれています。
その源流たる所以はシェフや製造に関わる者達のこだわりであるイタリア伝統技法による製造と日本でのイタリアンジェラート製造販売を最初に伝承した本流のプライドが常に原点にあるからです。
そして、お客様のお口にジェラートが運ばれた時に大勢の皆様がおっしゃいます。
「初めて食べたなめらかさとくちどけに感動」と。また「素材の一番美味しいところを感じたい欲求を大いに満たしてくれる丁寧な作り方と後味の良さと食べ終わった後の余韻までもが感動」などと感じてくれています。
本場イタリアの技法を日本で更に追究し極めを追い求めた妥協の無い一品一品を是非ともご賞味くださいませ。

当店の売れ筋ベスト5

当店で扱っているジェラートは2022年3月時点で約50種類ございます。
いろんな種類がありますので、選ぶ楽しさがある一方、どのジェラートを選んだら良いのか悩まれるお客様もいらっしゃいます。
そんな時は店頭販売・ネット販売の実績から特に人気の高い次の売れ筋ベスト5を参考にされてはいかがでしょうか。
では気になるベスト５の発表です。

順位	品名	kcal	商品説明
1	ピスタチオ	184	本場イタリア産のピスタチオを使用している希少な商品です。イタリア国民の味と言われているピスタチオジェラート。 この商品を本場の味同様に作れなければ本当に美味しいジェラートは作れないほど職人の技量が問われると言っても過言ではありません。イタリア旅行に行かれた経歴のあるお客様の大半が本場のピスタチオジェラートと同じくらい美味しいとおっしゃっていただいておりリピート購入も非常に多い商品です。
2	カマンベールチーズ	194	イタリア産のカマンベールチーズを使用し最高のくちどけを感じられるクリーミーさと上品な甘さも合わせ持ったレアチーズケーキのような味わいが人気の商品です。本場のイタリアンジェラートでチーズ系のジェラートは定番ですが日本では中々お目にかかれるお店がありません。その位に難易度の高い技量が必要な希少ジェラートも本場を知るお客様や海外からのお客様に絶賛されている不動の人気商品です。初めて食されるお客様のヤミツキ症候群が増殖しています。
3	ホワイトクリーム	166	基本系ジェラート。北海道産生クリームと生乳をふんだんに使用しており、そのコクとまろやかさ、くちどけにお客様より高い評価をいただいております。バニラと間違えられやすいのですがバニラエッセンス等は一切使用しておらず通常のバニラアイスやソフトクリームの5倍以上の丁寧なミキサーと余計な水分を排除しているためにキメの細かい繊細なジェラートに仕上がっているのが特徴です。幅広い年齢層のお客様にご愛顧いただいておりまとめ買いの際には必ず1品は購入される商品です。
4	アルプス苺の ジェラートクッキーサンド	173	カップインジェラートでも人気のあるアルプス苺をジェラートサンド用に開発した低糖で歯ごたえのある専用クッキーに挟んでいます。 クッキーは社外のクッキー職人が監修し今までにない食感と主役のジェラートとしっかり共存したバランスと手作り感溢れる素朴な味わいです。また、ジェラートは山梨県のアルプスベリーから直送の朝取れ完熟高糖度な苺をブレンドしておりミルクのコクと果肉の甘さと少しだけ感じられる酸味が人気を博しています。特に若い世代のお客様に圧倒的な人気の商品です。
5	北杜のブルーベリー ジェラートクッキーサンド	173	カップインジェラートでも人気のあるブルーベリーをジェラートサンド用に開発した低糖で歯ごたえのある専用クッキーに挟んでいます。 クッキーは社外のクッキー職人が監修し今までにない食感と主役のジェラートとしっかり共存したバランスと手作り感溢れる素朴な味わいです。また、ジェラートは山梨県北杜市のＯＢＩベリーから直送の朝取れ完熟高糖度なブルーベリー20種類をブレンドしておりミルクのコクと果肉の甘さと少しだけ感じられる酸味が人気を博しています。特に若い世代の男性に圧倒的な人気の商品です。

作り手のこだわり

製造をお願いしている株式会社ファイングローバルサービスの神麻様へのインタビューの一部ですが、こだわりがわかります。
是非ご覧ください。

「YAMANASHIプレミアムジェラートシリーズ」は山梨が主役のシリーズです。

山梨の拘り農産物を更に美味しく。
そんな想いから作られた７種のジェラートは美味しさだけを追究したジェラートです。
生産者の優しさも一緒に込めて作りました。だから「山梨プレミアム」。
極上の北海道産生乳と生クリームを全てのジェラートにミックスしてコクのある風味豊かな味をお楽しみ下さい。
・アルプス苺のジェラート　161kcal
　山梨県南アルプス市のアルプスベリー農園のイチゴを使用
・北杜のブルーベリージェラート 157kcal
　山梨県北杜市のＯＢＩベリー農園のブルーベリーを使用
・シャインマスカットのジェラート 147kcal
　山梨県産のシャインマスカットを使用
・ポポーのジェラート 176kcal
　山梨県南アルプス市産のポポー果実を使用
・フルーツトマトのジェラート 171kcal
　山梨県南アルプス市のまるよし菜園のトマトを使用
・桃と洋梨のジェラート 147kcal
　山梨県韮崎市の燃実農園の桃ピューレーを使用